Ktima Papaioannou / Cava (Cabernet Sauvignon) - BIO, 2016

Verkostung:
Der Cabernet Sauvignon aus dem Jahrgang 2016 ist der Beweis dafür, dass Topcuvées aus dem Peleponnese ein großes Potential aufweisen können. Rubingranatrote Farbe, in der Nase dominieren sehr reife Früchte, (warmer Zwetchgendatschi) Brombeerlikör, Vanille (der lange Fassausbau ist noch leicht spürbar). Am Gaumen reife Frucht, Anklänge von Vanille und Gewürzen, harmonisch und samtig. Die Tannine sind sehr weich, fast süß. Ein charmanter „Oldie“ der noch sehr viel Spaß macht!

Serviervorschlag:
Trinkreife: Jetzt auf dem Punkt und noch bis Ende 2026.
Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 14°C bis 16°C getrunken werden.
Würde zu jeglichen Schmorgerichten harmonieren wie z.B eine Lammschulter mit Feta und Persillade (Petersilie, frischer Knoblauch und Vollkornbrösel) gefüllt.