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Kamara Estate / Pure „Pet' Nat“ - BIO, 2017

Kamara Estate / Pure „Pet' Nat“ - BIO, 2017
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Verkostung: "Pet Nat" nennen sich die hefeschlierigen Schäumer, abgeleitet von „Pétillant... mehr
Produktinformationen "Kamara Estate / Pure „Pet' Nat“ - BIO, 2017"

Verkostung:
"Pet Nat" nennen sich die hefeschlierigen Schäumer, abgeleitet von „Pétillant Naturel“, was französisch ist und „natürlich prickelnd“ heißt. Was wie ein Trendgetränk erscheint, greift ganz weit zurück, bis zu den allerersten Weinen, die einfach nicht mehr still sein wollten. Schuld war ein Versehen: Junger Wein kam zu früh in die Flasche, bei steigenden Frühlingstemperaturen starteten der noch vorhandene Zucker und die wiedererwachten Hefen eine neuerliche Gärung. Die dabei entstehende Kohlensäure ließ den Wein leicht schäumen. Der trockene Sparkling von Kamara zeigt eine zarte trübe, orangelachs Farbe, in der Nase dominieren Noten von Hefe, Sauerkirsche, Bergamotte, frischem Most. Am Gaumen leicht prickelnd , herb und sehr frisch.

Serviervorschlag:
Trinkreife: Jetzt und bis Ende 2021.
Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 7°C bis 9°C getrunken werden.
Dazu würde ein Loup de Mer in der Salzkruste, serviert mit einem Basmati-Reis und Zitrone-Chutney sehr gut harmonieren.

Name des Weines: Pure „Pet Nat" Sparkling Rosé
Herkunft: Griechenland
Anbaugebiet: Thessaloniki
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Rebsorte: Xinomavro, Assyrtiko, Malagouzia
Flaschengröße: 0,75 Liter
Anbaufläche: biologischer Anbau, zertifiziert
Weinausbau: Naturbelassener Ausbau im Edelstahltank
Enthält: Kein Sulfite, keine Filtration, 100% naturbelassen
Hersteller / Importeur: Kamara Winery - 24 km Thessaloniki-Kilkis, 57018 GR-Thessaloniki - Griechenland
Einführer: Vin du Sud
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