Kamara Estate / Nimbus Ritinitis Retsina (Assyrtiko) - BIO, 2018

Verkostung:
Der Nimbus Ritinitis ist ein reinsortiger Assyrtiko der wie ein Rotwein vinifiziert wird (orange wine): Lange Maischengärung mit Schale und Stil, maximale Extraktion von Spurelementen, Fruchtfleisch und Tannin.
Deutlich orange Farbe. In der Nase betörende Aromen von Zitrus, Bergamotte, Thymian, Oregano sowie Lavendel und Pinienhartz. Am Gaumen eher leicht, sehr trocken, mit Noten von gelber Frucht, Dörraprikosen und Zitronengras. Ein faszinierender Wein für Liebhaber von guten Orange-Weinen.

Serviervorschlag:
Trinkreife: Jetzt und bis Ende 2023.
Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 9°C bis 11°C getrunken werden.
Dazu würde ein Loup de Mer in der Salzkruste, serviert mit einem Basmati-Reis und Zitrone-Chutney sehr gut harmonieren.