Avantis Estate / Princess (Syrah), 2016

Verkostung:
Die edelsüße Version des Estate Syrah ist Avantis sehr gut gelungen. Sehr tiefe dunkle schwarzrote Farbe. Die komplexen Aromen erinnern an überreife Schwarzkirschen, Bitterschokolade, Gewürze (Vanille, Zimt) sowie etwas Pfeffer und Tabak.  Am Gaumen gehaltvoll, die Balance zwischen der zarten, dezenten Süße und die perfekt integrierten Tannine ist bemerkenswert. Der sehr sorgfältige Ausbau  in französischer Eiche (zweite Belegung) für sechs Monaten verleiht ihm Struktur und Rückgrat.  Ein Süßwein der süchtig macht!

Serviervorschlag:
Trinkreife: Jetzt und bis Ende 2026.
Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 12°C - 16°C getrunken werden.
Würde zu nicht zu kräftigem Blauschimmelkäse (aus Kuhmilch) wie u.a Stilton, Fourme d’Ambert, Gorgonzola Dolce gut harmonieren. Für Freunde von Süßspeisen wäre ein Schokoladen-Soufflé mit einem Kirschsorbet perfekt.