Gaia Estate / Vinsanto Santorini, 2008

Verkostung:
Bernstein ähnliche Farbe mit Mahagonireflexen. Intensiv, komplex, mit feiner Aromatik, die an Bitterschokolade, getrocknete Datteln und gerösteten Kaffee erinnert. Am Gaumen gehaltvoll, mit Noten von Kakaobutter, Haselnusscreme, trockenen Feigen und Datteln. Sehr ausgewogen und harmonisch (Frucht, Süße und Säure), mit unendlicher Länge.

 

Serviervorschlag:
Trinkreife: Jetzt und bis Ende 2030.
Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 7°C bis10°C getrunken werden.
Ein guter Begleiter zu Blauschimmelkäse (außer Roquefort), Fondant au Chocolat, Crème Brûlée au Mocca, Zigarren. Harmoniert perfekt zu Schokolade.