Aoton Winery / Seventeen (Savatiano, Roditis), 2017

Verkostung:
Die Cuvée aus Savatiano und Roditis weist eine tief goldgelbe Farbe auf. Die Aromen erinnern an reife gelbe Frucht und Zitrus, (konfierte Zitronen) sowie an Bergkräuter, Salbei und Pinienzapfen. Am Gaumen opulent weich, cremig, mit ausgeprägtem Phenolik (Glyzerin) also ölig. Im Finale sehr anhaltend mit feinem Bitterstoff. Ein anspruchsvoller Wein gewonnen aus zwei hochwertigen Rebsorten.

Serviervorschlag:
Jetzt und bis Ende 2024/25.
Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 10°C bis 11°C getrunken werden.
Dazu würde ein „Chtapódi“ - Oktopus mit Reisnudeln, Zitrone und Thymianhonig - sehr gut passen.