Adam Schmitt / Weisser Traminer - BIO, 2018

Verkostung:
Der Traminer, eher in Baden, Pfalz und Sachsen als in Rheinhessen zu finden, ist eine würzig-aromatische Rebsorte die je nach Gebiet und Lage mehr oder weniger intensiv erscheint. Durch das Projekt „Historische Rebsorten“ erhält die autochthon bedeutende Rebsorte bei Adam Schmitt wieder ihre Aufmerksamkeit und Anerkennung. Der Traminer von Adam Schmitt gehört zu den „leisen Varianten“. Im Glas tiefe strohgelbe Farbe mit grünem Reflex, dezente Aromen die an reife Muskattraube, Rose, Holunderblüte und Ingwer erinnern. Am Gaumen fein cremig mit dezenter, doch präsenter Säure. Sehr harmonisch und stimmig.                                                                 

Serviervorschlag:
Trinkreife: jetzt und 1 bis 2 weitere Jahre.
Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 8°C bis 10°C getrunken werden.
Passt wunderbar zu Sushi oder Sashimi oder Nem (vietnamesische Frühlingsrolle mit Garnelen, Sojasprossen und mildem Ingwer).