Bodega Cerrón / El Sentido de la Vida - BIO, 2016

Verkostung:
Mitteltiefes Rubingranatrot. Aromen von reifen schwarzen kleinen Früchten (Brombeermarmelade), Dörrpflaumen, Kirschsaft, sowie pflanzliche Noten, die an Laub und Baumrinde erinnern. Am Gaumen opulent, würzig-balsamisch, mit mittelkräftiger Säure und präsenten Tanninen. Angenehme Fruchtsüße im Abgang.

 

Serviervorschlag:
Trinkreife: jetzt und bis Ende 2026.
Sollte bei 16°C bis 18°C getrunken werden. Sollte eine Stunde vor Genuss dekantiert werden.
Würde mit einer geschmorten Lammschulter mit Paprikagemüse, dazu Tartelette von roten Zwiebeln und kräftigem, dunklem Jus sehr gut harmonieren.