Hattat-Decker / Champagne Brut Tradition, 0,75L

Verkostung:
Kleines Champagner-Haus, 1961 von Simone und Robert Richard gegründet (3ha) in der Nähe der Côte des Blancs. Der Brut Tradition wird aus vorwiegend roten Trauben Pinot Meunier (66%), Pinot noir (4%) und Chardonnay (30%) gewonnen. Strohgelbe Farbe mit feiner, intensiver Perlage. In der Nase deutliche Noten von karamellisiertem Apfel, gelber Frucht und Brotkruste. Am Gaumen leichtgewichtig, zart-cremig, die Perlage wirkt sehr animierend, im Nachhall eine Note, die an Mirabellengeist erinnert. 

 

Serviervorschlag:
Trinkreife: Jetzt und bis 2023
Dieser Champagner sollte bei einer Temperatur von 6°C bis 8°C getrunken werden.
Ideal als Aperitif mit Graved Lachs oder Mini-Quiche mit Lachs und Spinat. Verblüffend mit einem Stück reifem Brie de Meaux!