Hattat-Decker / Champagne Brut Tradition - JÉROBOAM in Holzkiste, 3L

 

 

Verkostung:
Kleines Champagner-Haus, 1961 von Simone und Robert Richard gegründet (3ha) in der Nähe der Côte des Blancs. Der Brut Tradition wird aus vorwiegend roten Trauben  Pinot Meunier (66%), Pinot noir 4% und Chardonnay (30%) gewonnen. Strohgelbe Farbe mit feiner, intensiver Perlage. In der Nase deutliche Noten von karamellisiertem Apfel, gelber Frucht und Brotkruste. Am Gaumen leichtgewichtig, zart-cremig, die Perlage wirkt sehr animierend, im Nachhall eine Note, die an Mirabellengeist erinnert. 

 

Serviervorschlag:
Trinkreife: Jetzt und bis 2023
Dieser Champagner sollte bei einer Temperatur von 06°C bis 08°C getrunken werden.
Ideal als Aperitif mit Graved Lachs oder Mini-Quiche mit  Lachs und Spinat. Verblüffend mit einem Stück reifem Brie de Meaux!