Château La Canorgue / La Canorgue "Cuvee prestige", 2016

Verkostung:
Die Cuvée prestige aus Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon ist der komplexeste Wein von Château la Canorgue. Tiefes purpurrubin, ausdrucksvolle Nase von dunkler Beerenmarmelade, getrockneten Kräuter der Provence, Kakao. Durch den feinen Holzausbau  zarte Noten von Toast und Rauch.  Im Mund voll und intensiv, saftig, mit spürbarer Kräuterwürze. Der Ausbau in großen neuen Holzfässern verleiht ihm Tiefe und Ausdruck. 

Trinkreife: Jetzt und bis 2022/23.
Dieser Wein sollte bei 16°C bis 18°C getrunken werden. Sollte kurz vor dem Genuss karaffiert werden.

Dazu würde eine Lammschulter unter der Olivenkruste mit einer schmackhafte Ratatouille sehr gut harmonieren.