Bernhard Ott / BIO Engabrunn “EDITION PAULA BOSCH”, 2017

Verkostung:

Im Duft Galiamelone, Granny Smith, Limette, Stachelbeere. Als vegetale Noten finde ich frische Gartenkräuter, Salatgurken und viele mehr, die das opulente Bukett prägen. Jugendliche Frische mit verschwenderischer Energie, knallfrischer Säure, crispy mit frecher Anmache und zugleich Ecken ohne Kanten, wild und ungestüm, dennoch ungemein harmonisch . Er steht noch am Anfang seiner Entwicklung, aber mit allen Attributen seiner Jugend schmeckt dieser Wein jetzt schon, einfach gut, hebt sich ab von den Anderen, schaut über den Glasrand, etwas vorlaut vielleicht, aber voller Kontraste und Spannung. Nervig, spritzig, saftig, weinig, mit feinfruchtigem und ureigenem Charakter zugleich. Reichhaltig und komplex im Gaumen, dennoch schwerelos wie eine Feder, die voller Lust den Gaumen kitzelt. Tänzelnd auf der Zunge wie Fred Astaire in seinen besten Zeiten.
Verskostung von Paula Bosch

Serviervorschlag:
Trinkreife: Jetzt und bis Ende 2019
Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 8°C bis 10°C getrunken werden.