Gaia Estate / Thalassitis Barrique, 2016

Verkostung:
Leuchtende, mitteltiefe strohgelbe Farbe mit Noten von im Salz kandierten Zitronen, Mineralien (Jod) sowie getrockneten Nüssen, Honig und frischer Butter. Am Gaumen komplex und cremig, die Balance zwischen Frucht, Mineralität und Fass ist nahezu perfekt. Sehr anhaltend.

 

Serviervorschlag:
Trinkreife: Jetzt und bis Ende 2022. Kann ohne weiteres 2 bis 3 Jahre im Keller gelagert werden.
Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 10°C bis 12°C getrunken werden. Der Thalassitis Barrique weiß sollte mindesten eine halbe Stunde vor dem Servieren in einer großen Karaffe dekantiert werden.

Würde zu Fischtajin (Edelfischragout mit eingelegten Zitronen und Gewürzen), Kaninchenrücken in Zitronen und Estragon oder auch zu geräuchertem Käse sehr gut harmonieren.