Chateau Cazeneuve - Le Roc des Mates AOC 2007

Verkostung:
Einer der großen Gewächse des „Pic Saint Loup“, der von den ältesten Syrah-Reben des Weingutes dominiert wird. Dieser Wein hat eine kirschrote Farbe. Die Aromen dieses kräftigen Weines sind intensiv und  entwickeln eine Note, die an dunkelrote Früchte erinnert, sowie an Wildkräuter, wie Thymian, Lorbeer und Rosmarin mit einer Nuance von Tabak und hellem Karamell. Feine Tannine und langer Abgang runden den Weingeschmack ab.

Serviervorschlag:
Trinkreife: jetzt und 5 Jahre und mehr.

Unser roter Pic-Saint-Loup erreicht seinen vollen Reifegrad zwischen dem 5. und dem 10. Jahr. Sie können jedoch auch nach 15 Jahren, je nach Jahrgang, getrunken werden.

Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 16-17 Grad getrunken werden, wobei man ihn 4 Stunden vorher öffnen sollte.

Dieser Wein eignet sich hervorragend zu Wildgerichten wie Rehragout oder Hasenpfeffer, sowie zu gegrilltem Rindfleisch mit in Olivenöl geschmortem Paprikagemüse.