Anhydrous / Icon (Assyrtiko), 2021
Produktinformationen "Anhydrous / Icon (Assyrtiko), 2021"
Verkostung:
Dieser großartige Assyrtiko mit seiner kräftigen Struktur, der Reinheit und Dichte der Frucht reift 9 Monate lang in einem ovalen Betontank. Im Inneren des Tanks entsteht ein interner Wirbel, eine kontinuierliche Bewegung der feinen Hefen, die für eine natürliche Batonnage sorgt. Icon ist ein Wein, der bei jedem Schluck seine vulkanische Herkunft entfaltet und das Glas mit der Meeresbrise erfüllt, die die Insel umgibt.
In der Farbe ein mittleres bis dunkles, klares Strohgelb.
Die Nase – Nektarinen, Aprikosen und Zitronenblüten – Präsenz von Meeresbrise mit bemerkenswerter Salzigkeit.
Am Gaumen hat der Wein eine scharfe Säure und Mineralität. Rein, streng, mit einer starken Struktur. Der Icon hat eine hohe Komplexität und einen großartigen salzigen Nachgeschmack.
Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 11°C bis 14°C getrunken werden.
Safranrisotto mit Meeresfrüchten; gegrillter Kabeljau mit Fava und karamellisierten Zwiebeln.
| Name des Weines: | Icon |
|---|---|
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Anbaugebiet: | Santorini, geschützte geographische Angabe |
| Enthält: | Sulfite |
| Weinausbau: | 9 Monate auf der feinen Hefe gelagert, 9 Monate in einem zementierten, eiförmigen Tank, Spontane Gärung mit einheimischen Hefen. |
| Herkunft: | Griechenland |
| Hersteller / Importeur: | Anhydrous Winery - Fira Kontochori, 84700 Santorini - Griechenland |
| Einführer: | Vin du Sud |
| Rebsorte: | Assyrtiko |
| Alkoholgehalt: | 14% vol. |
| Jahrgang: | 2021 |
Anhydrous
Avantis Winery, kuratiert von Anhydrous Winery, steht für eine kompromisslose Interpretation moderner Weinkultur. Jeder Wein verkörpert die präzise Verbindung aus Herkunft, Handwerkskunst und zeitgenössischer Kellertechnik – geschaffen für Kenner, die Charakter und Tiefe suchen. Das Ergebnis sind ausdrucksstarke Weine mit klarer Identität, eleganter Struktur und einer unverkennbaren Handschrift.
Avantis Winery, kuratiert von Anhydrous Winery, steht für eine kompromisslose Interpretation moderner Weinkultur. Jeder Wein verkörpert die präzise Verbindung aus Herkunft, Handwerkskunst und zeitgenössischer Kellertechnik – geschaffen für Kenner, die Charakter und Tiefe suchen. Das Ergebnis sind ausdrucksstarke Weine mit klarer Identität, eleganter Struktur und einer unverkennbaren Handschrift.
Anhydrous Winery - Fira Kontochori,
84700 Santorini - Griechenland